Die Geschichte eines Restaurants, das mehr sein will als nur ein Ort zum Essen
2018 öffnete die Zedernpuma Grill & Bar ihre Türen mit einer klaren Vision: authentisches Grillerlebnis in urbaner Umgebung zu schaffen. Was als kleine Idee zweier leidenschaftlicher Köche begann, hat sich zu einem Treffpunkt für Genießer entwickelt.
Der Name „Zedernpuma" ist eine Hommage an die beiden Elemente, die unser Konzept prägen: die Zeder steht für das Holz, über dem wir grillen, der Puma für die Kraft und Präzision, mit der wir arbeiten.
Grillen ist für uns mehr als eine Zubereitungsart. Es ist eine Kunstform, die Geduld, Präzision und ein tiefes Verständnis für Zutaten erfordert. Wir arbeiten ausschließlich mit Lieferanten, die unsere Werte teilen: Respekt vor dem Produkt, nachhaltige Beschaffung und kompromisslose Qualität.
Jedes Fleischstück wird von uns persönlich ausgewählt. Gemüse stammt von regionalen Höfen. Unsere Marinaden und Saucen werden täglich frisch zubereitet, nach Rezepturen, die wir über Jahre verfeinert haben.
Hinter jedem Gericht steht ein Team aus erfahrenen Köchen, aufmerksamen Servicekräften und einem Barteam, das seine Handwerk versteht. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem besonderen Erlebnis wird.
Unser Chefkoch Marcel Hartmann bringt über 15 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Sein Ansatz: klassische Grilltechniken mit modernen Geschmackskompositionen verbinden.
Unsere Barkeeper haben internationale Erfahrung und kreieren sowohl klassische Cocktails als auch eigene Kreationen, die perfekt zu unseren Gerichten passen.
Von der Auswahl der Zutaten bis zum letzten Handgriff am Teller: Wir geben uns nur mit dem Besten zufrieden.
Wir arbeiten mit lokalen Lieferanten zusammen, die unsere Standards teilen und nachhaltig wirtschaften.
Keine Tricks, keine Fertigprodukte. Alles wird von Grund auf frisch zubereitet.
Sie sind nicht nur Gast, sondern Teil unserer Geschichte. Wir behandeln jeden Besuch als etwas Besonderes.
Unser Restaurant verbindet industrielle Elemente mit warmen Materialien. Offene Backsteinwände treffen auf weiches Licht, Holztische auf moderne Stühle. Der offene Grill ist das Herzstück des Raums – Sie können unseren Köchen bei der Arbeit zusehen.
Die Bar erstreckt sich über die gesamte Länge des Raums und bietet Platz für 18 Gäste. Hier können Sie den Abend mit einem Drink beginnen oder ausklingen lassen.
Jeder Besuch bei uns soll mehr sein als nur eine Mahlzeit. Wir möchten, dass Sie sich an den Abend erinnern – an die Aromen, die Atmosphäre, die Gespräche. Deshalb investieren wir nicht nur in erstklassige Zutaten, sondern auch in die Details: die Musikauswahl, die Beleuchtung, die Auswahl des Geschirrs.
Wir lernen ständig dazu, experimentieren mit neuen Techniken und Zutaten, bleiben aber unseren Grundprinzipien treu: Qualität, Ehrlichkeit und Leidenschaft fürs Handwerk.
Reservieren Sie einen Tisch und erleben Sie selbst, wofür wir stehen.
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